所以，在西市，他开的是两个店面，一个豆腐店，一个慈善店，还有一处院子，就是专门用来做豆腐的地方。
不过，这次，杨乔可算是下了本钱了，他特地从媳妇的庄子上，给调来了一部分年轻人，在豆腐坊里干活，然后，就是两个豆腐师傅，也就是最早购买的那部分战俘里的两位，此时，这批人，已经算是被培训出来了，其实，这部分人很好管理，一些吃不上饭的人，就算是没有人压迫他们，也吃不上饭，此时，南方，那土地可是稀少，因为战争少的原因，那土地，都在世家手中，这些人，不说天灾人祸，也日子不好过，再遇上压榨的什么县老爷啥的，那日子，直接就不能过了，所以说，这样的人，其实，是最好培训的，而且，忠心也能够保证，就是如此，维叶特地还多走了附近几个县的人市，又购买了几批这样的人回来，也就是说，杨乔这里，不缺劳动力，缺的却是能带领干事的人，也就是小组长以上级别的人物。
所以，一旦有困难，于是，那几家的股东，就算是倒霉了，被杨乔顶上了，什么有文化的家丁，侍女，甚至是管家的子女，都在他的视线范围之内。
好吧，还是先说豆腐店，自然，这店里的小二啥的，还是他们出的了。
这豆腐，因为杨乔知道了原因，所以，也在打劫范围之内，是外界豆腐的四倍的价格，这样，还爱买不买。
好吃啊，首先，这是熟豆腐，根据这个时代的豆腐说的，后世，可没有这样的说法了，还有，这豆腐，可不是什么石膏点的，甚至，他们的石膏，都不纯，就是杨乔用石膏点，也比他们点的好吃，还别说，这可是盐卤点的豆腐，在后世，这盐卤豆腐，就是比石膏豆腐的味道要好。
所以，这豆腐店，每天开门没有多久，就卖光了。
其实，最主要的店，也就是最黑心的店，则是那豆渣店了，杨乔可是绝了，一点东西都不会浪费。
为此，每隔几天，他还会杀一头猪，不过，这猪，可不是自己吃的，而是为了这豆渣店。
所谓豆渣店，自然，是豆腐的副产品了，豆腐渣，这豆腐渣，杨乔可没有舍得用来喂猪啥的，而是开了这个店面，用少量的猪肉卤油，然后把豆渣给炒出来，一个大钱一碗，这是给穷人的食品了，如果说，是在贞观五年之后，这个价格，这样的东西，就是再穷的人，也不会购买着吃了。
可，这是贞观元年，这一个钱一碗，那是相当的占便宜，不但能充饥，里面还有零星半点的肉，对杨乔来说，这也是亏本的买卖，可，总的算来，就不算出的豆油，就那豆腐，也把这豆渣的钱给包了，就是这豆渣，猪肉白送，也是赚了，虽然，这猪肉也不便宜。
杨乔没有想到的是，就是一些中等的家庭，也会偶尔来购买一些豆渣回去吃。
咋说呢，主要还是，这是炒制的食品，这味道，可以说是绝了，就是，这豆渣里面缺少了油，可是，却还上了猪肉，猪油。
也许，有人说，你这么折腾干嘛，直接用豆子做豆腐，然后炒豆渣得了。
不一样，这豆油，那是什么价格，可是豆子的几倍甚至几十倍以上了，而这豆腐，都是豆子的几倍的价值了，这猪肉，又算是什么呢。
“这小子，算了，安排个城门，给我看好了，让一些人随便进出就成了。”
杨乔的干法，让李二，又好气，又好笑，可是，又不得不佩服杨乔的做法，说实话，杨乔可是帮了他的大忙了，不要小看这豆渣，可是养了这长安城，以及附近很多的人，就是城外的，宁愿走半天的路进城来，为了购买几碗豆渣回去，那也是要来的，可见，此时，这里还是一国或者说是世界中心，竟然还这么穷。