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了休眠状态、半休眠状态。在脏器中,只有心脏和肺在工作,不过节奏比白天都轻松多了——心跳慢下来,血流速变缓,呼吸松弛了,大开大合。

这个时候,只有潜意识是活跃的,因为在白天,潜意识是压抑的,它一直受意识的管制。在白天,只有自觉意识活跃,它理性地支配着人们的言行,使其符合社会的规范。

在夜晚,潜意识把人们带进了梦乡。梦乡中的潜意识活动,虽然也消耗着能量,诸如做梦爬山、被人追着奔跑,醒来之后两条腿也觉得累。然而这种能量的消耗,跟真正意义上的爬山、奔跑有着天壤之别,我们之所以在梦醒之后感到疲惫,那是因为大脑发出的信号,是一种表象,一种幻觉,它像海市蜃楼一样,触发的只是感觉系统,它跟真正意义上的腿累有着相当大的距离。

体育活动能够消耗大量的热量和糖分是不容质疑的,而做梦消耗的糖分却是微乎其微。它主要是造成了精神上的疲惫。

人在睡眠的时候,体内的健康细胞抵抗能力是比较差的,居高不下的血糖就会任意侵蚀各种器官,身体的各个部件,健康将面临最大的挑战。

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饮食的误区

对于糖尿病人来说,最大的困难在吃上,如果把住这个关口,血糖的问题也可以有效控制。

什么样的主食含糖高,什么样的副食含糖高,什么样的蔬菜、水果含糖高,都必须做到心中有数。

第一个误区是主食,总以为面粉、大米含糖高,小米、玉米是粗粮,含糖低,于是就避开细粮多吃粗粮,结果是吃得血糖稳步上升。吓得我再也不敢贸然“下口”了,只要是粮食,管它粗粮、细粮再也不敢多吃了。直到2005年的春天,我从一则资料中才明白了其中的奥妙。

专家点评糖尿病人的饮食,讲究的是科学膳食,主要是根据患者的体重和所从事的劳动强度,进行合理计算每天所摄入的热量,即碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入量,而不是仅仅控制饮食。单纯控制饮食不仅不容易控制血糖,而且容易导致营养不良,对身体不利。

上面介绍,面粉和大米的含糖量都在60%以上,玉米和小米的含糖量比面粉、大米低不了多少。粗粮与细粮最大的不同在于纤维,粗粮的纤维粗长,而细粮的纤维则细短。如果你吃两片馒头没有问题,那么吃三片粗粮馒头就可能血糖升高。在粗粮当中,除荞麦含糖低以外,就数豆制品了,豆子的含糖量不足20%。

再一个误区就是肉食,因为所有的肉食都含有8%左右的糖分,如果放开肚子吃,血糖也会升高。只有海产品含糖低,可以多吃一些。

蔬菜、瓜果的食用也是很有学问的。山药、土豆、藕、芋头含糖量都在15%左右,土豆丝、藕条,炒之前一定要在水里淘淘,这样做的好处是不但卫生还可以冲走一部分淀粉。所有的蔬菜,只要觉得甜,它的含糖量定会高。比方说在常规的概念里,西红柿和苦瓜、丝瓜、茄子、圆白菜、葱一样,含糖量都很低,大概在35%。但是甜西红柿就不一样了,它的含糖量甚至超过了水果,又因为它的瓤是半液体,如果生吃了这样的西红柿,血糖会很快升高。

多数糖尿病人对葡萄的认识是既偏见又模糊,总觉得它比什么水果都含糖高,原因有二:一方面是因为它跟葡萄糖重名,都有“葡萄”二字,另一方面是人们受传统观念的影响,总喜欢把某种相近个性的东西归类,上纲上线,其实葡萄的含糖量跟桃子、樱桃、菠萝、哈密瓜一样不到9%,有些酸葡萄甚至含糖量还要更低。但是,葡萄干就不一样了,在葡萄干身上体现着〃度〃与环境可以诱发内因的变化,葡萄干含糖量可以高达55%以上。

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饮食的次序

俗话说,“久病成医”。我对糖尿病从毫无概念,到由表及里,深度认识,是一个漫长而艰难的过程。

在血糖或高或低的跌宕中,我从自己的身上发现了一条规律,那就是:饮食的次序对血糖有着明显的影响。

也许,个人的情况不一样,每个人对血糖升高的敏感点不尽相同,我的敏感点在眼睛上。

当血糖升高的时候,我首先感到不舒服的地方在眼睛,先是感到眼珠涨,继而像是里边有了什么东西,发涩,还怕光;当血糖恢复到正常值的刹那间,我似乎听到膨胀的血管回落到原状时瘪下去的声音。(因不想连载全部,有删节,此处见原书49页。)

专家点评高血糖或低血糖时由于血液渗透压的改变,影响了眼睛晶状体的屈光度,引起视力的变化,表现为看不清物体。而饮食采用先进蔬菜,后进主食的方法能使血糖比较平稳,可以解释为蔬菜含糖量较低,且富有粗纤维,由于粗纤维的包裹作用使食物与消化液的接触面减少,所以进食后血糖比较平稳,不会立刻升高。

我对“胰腺的感觉”

2型糖尿病主要指胰腺的工作状况与工作效率,它不能像常人那样释放出足够的胰岛素来调节食物中的糖分,只是部分地工作。胰腺作为生理机体的一部分是否也有着自身的活动规律?〃饱满〃与〃倦怠〃?

许多迹象表明,某些时间段里,胰腺是可以释放出较多的胰岛素,某些时间段里只能释放出较少或者不释放胰岛素。

比如早晨,餐前如果不服用药物,


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